Ada yang berbeda dalam event Bidakara Wedding Expo ke-6 yang digelar di Hotel Bidakara Jakarta kali ini. Pada pembukaannya yang digelar hari ini, masyarakat disuguhkan dengan pemandangan tak lazim, yakni penyajian sandwich dengan panjang mencapai 228,9 meter mengitari area ruang Birawa Gedung Bidakara, tempat diselenggarakannya acara.
Sandwich tersebut bernama “The Giant Twisted Bread Sandwich” yang pembuatannya melibatkan sebanyak 20 orang dari tim kitchen Hotel Bidakara Jakarta.
"Persiapan pembuatan sandwich ini memakan waktu 3 hari. Untuk urusan bahan baku, kami tidak menemui kesulitan berarti. Kendala utamanya hanyalah menyoal peralatan yang kami gunakan. Pasalnya untuk sandwich, biasa kami hanya menggunakan peralatan standar. Alhasil, kami butuh ekstra peralatan untuk sandwich ukuran jumbo tersebut," ujar Buyung Radiansyah, Executive Chef Hotel Bidakara Jakarta yang ditemui okezone dalam konferensi pers di Mawar Restaurant Hotel Bidakara Jakarta, Jumat (18/3/2011).
Perbedaan sandwich yang ditampilkan, lanjut Buyung, tak hanya menyoal ukuran yang berkali-kali lipat dari ukuran standarnya, yakni 60 x 15 cm dengan ketebalan 8 cm, tapi juga dalam soal rasa. Buyung menjelaskan, umumnya sandwich berisi bahan isian tanpa diolah terlebih dahulu, sementara sandwich buatannya mengalami proses pematangan terlebih dahulu.
"Ayam dan sayuran yang menjadi isi sandwich seperti ayam dan sayuran tersebut kami tumis terlebih dahulu. Setelah itu baru dilumuri saos dan diberi lapis keju mozarella. Uniknya, kami menambahkan essence daun ketumbar di dalamnya," papar Buyung.
Atas kreativitas tersebut, keberadaan sandwich terpanjang tersebut memecahkan rekor MURI sebagai sandwich terpanjang dan penghargaan tersebut diserahkan langsung oleh pendiri MURI, Jaya Suprana.(okezone)
No comments:
Post a Comment